L’Inde à 45 % agricole donne un large éventail de légumes et de fruits permettant une cuisine végétarienne fort variée.

Pourtant, du nord au sud, de l'ouest à l'est, il existe un point commun donnant une unité culinaire introuvable ailleurs : l'alliance des épices avec un art poussé à l'extrême et nulle part égalé, faisant des mets indiens végétarien ou non, dans leur ensemble une réussite haute en couleur, en odeur, en saveur.

Alors attention si vous passer la porte d’un restaurant Indien préparer vous à changer d'univers et à consommer sans modération tous les délices de l'Inde.